浦东新区“绿色餐厅”创建已有8个年头。2024年“绿色餐厅”创建活动日前收官,经评审,为61家“绿色餐厅”、27家“绿色餐厅示范店”授牌,金桥国际商业广场获授牌“绿色餐厅示范商圈”。
去年获授牌“绿色餐厅”的醉东九六广场店,本次升级为“绿色餐厅示范店”。“再一次参与创建,不仅驱动门店自查自检,对门店管理也大有帮助。”醉东九六广场店负责人告诉记者,从食材的源头把控到餐厅内部节能减排,从响应“小份菜”“明厨亮灶”到接受消费者共同监督,门店不断探索创新,以更高品质弘扬地方菜肴。
多年来,绿色餐厅的实践经验、管理模式和技术手段,为餐饮企业带来社会责任和经营效益上的双重收益。
唐宫华润时代广场店本次获得“绿色餐厅”,在店长王葵看来,创建活动既是对品质与服务的极致挑战,也是一个很好的“自检”和“断舍离”的机会。门店重新剖析了过去的管理模式,结合实际情况进行改进,例如优化调整餐厅布局来减少员工走动时间,制定更严格的清扫制度等。“工作效率提高了,服务质量提升了,顾客满意度也明显提高。”王葵说。
浦东新区“绿色餐厅”创建始于2016年。在新区商务委、新区市场监督管理局、上海市餐饮烹饪行业协会和浦东新区商联会等多方推动下,商圈和餐饮企业共同努力,浦东累计创建绿色餐厅700余家。今年,评审小组对新申报的129家企业及已授牌抽查的62家企业逐一检查,最终确定获选名单。
上海市餐饮烹饪协会副秘书长邵建华介绍,食品安全、低碳环保、诚信经营是“绿色餐厅”的三大主要重点内容。“相比浦西的商业街区繁多,浦东新区购物中心数量领先、点多面广。餐饮有亲身体验的消费特点,和百姓生活直接关联,对拉动商圈人气作用明显,创建‘绿色餐厅’有助于推动餐饮消费提质升级。”
以“绿色餐厅”创建为契机,浦东新区将持续支持餐饮企业绿色发展,结合商旅文体展联动提升餐饮品质,为浦东消费者创造更优质、更安全的餐饮体验。
浦东新区2024年度绿色餐厅示范店名单27家
浦东新区2024年度绿色餐厅名单61家
浦东新区2024年度绿色餐厅示范商区名单1家
特别声明:本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布,仅代表该入驻单位观点,“上观新闻”仅为信息发布平台,如您认为发布内容侵犯您的相关权益,请联系删除!