服务世界泳联世界杯上海站赛事，浦东市场监管部门做好食品安全保障

2024年世界泳联世界杯上海站赛事于10月18日-20日在上海浦东举办。浦东市场监管局接到保障任务后，克服赛事周期长、点位多等困难，提前谋划、多方合力，顺利完成48餐次9400余人次用餐的食品安全保障工作。

保障前期，浦东市场监管局紧密联系市局和市执法总队，充分了解和完善细化赛事保障预案，积极沟通赛事运营方、供餐方，充分协商相关事项，审核供餐食谱和加工工艺，提前开展供餐企业评估，进一步夯实保障基础。

鉴于此次赛事是近年来首次采用食品来源二级兴奋剂防控，浦东市场监管局在市局指导下，积极与运动员供餐企业、食品供应商开展对接，要求相关企业设立专人、专区、专库管理，严格把控涉及兴奋剂检测食品原料的进货查验制度，确保了赛事期间的正常供餐和赛事的顺利进行。

赛事期间，浦东市场监管局按照分级保障要求，重点监督供餐企业原料验收及查验台账登记，督促企业加强食品工用具、设施的管理和消毒，监督企业生熟容器的区分使用，严控改刀熟食及水果的加工卫生及时间，监测供餐食品的加工温度、时间，监督落实食品留样制度等；并就赛事过程中，面对相关的供餐品种的调整变化，配合市局提出指导意见，降低食品安全风险。保障期间，共计开展了快速检测367件次，涵盖农残指标、操作环节ATP、菜肴中心温度等，顺利完成了供餐保障。

特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布，仅代表该入驻单位观点，“上观新闻”仅为信息发布平台，如您认为发布内容侵犯您的相关权益，请联系删除!