民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
今天由浦江镇社区学校的珑妈教大家做鲜肉月饼，想在中秋月圆夜，品尝美味可口的鲜肉月饼？快快跟着学起来吧——
配料清单：肉馅、中筋面粉、低筋面粉、猪油、糖霜、生抽、老抽、料酒、盐、热水。
第3步：制作干油酥，倒入低筋面粉，放入猪油，搅拌一下，捏成团后拿出，用搓的方式，把干油酥搓成细腻的状态，完成后拿保鲜膜覆盖。
第4步：肉馅中加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，稍微搅拌上劲（还可加入自己喜爱的酱料）。
第5步：取出水油皮，分成两份，稍稍揉搓后，继续用保鲜膜覆盖醒面十分钟。
第6步：将水油皮压扁（中间厚，周围薄一点），将一半的干油酥放入其中，包裹封口。
第7步：将包好的水油皮从中心开始到四周，慢慢按压成饼状，用擀面杖从中心开始将整个面团擀成长方形面皮。
第8步：将面皮卷起（可在面皮边缘沾一点点水），揉搓成长条后用刀分为小份。
第9步：小份的面团擀成中间厚、四周薄后，加入肉馅，包好，用手指微微按压成厚饼状。
第10步：放入烤箱180℃烤16分钟，8分钟翻一次面，热气腾腾的鲜肉月饼就完成啦~
供稿：浦小江
编辑：徐宇扬
初审：赵若楠
复审：姚怡莹
终审：刘垦博
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