今年开渔后
梭子蟹的价格格外亲民
友友们都安排上了没?
浙江杭州姑娘小黄的朋友
今年开渔后
特意给小黄寄了一些梭子蟹
给她尝尝鲜
但就在小黄准备美餐一顿时
却在螃蟹里发现“惊悚”的一幕
打开蟹壳后
看到蟹鳃上密密麻麻
都是粉色小虫……
上网一搜发现
自己还不是个例
很多网友也有同样的遭遇
有网友好奇这些粉色小虫子究竟是什么,会不会是寄生虫;也有不少网友表示没关系,蒸熟了就行,“高温杀毒”,而且反正蟹鳃也是不吃的。
最后小黄的朋友告诉她
这是茗荷
没关系的,可以放心吃!
每年总有一些梭子蟹
腮上带有“粉色小虫”
记者就此事,采访了多位“爱蟹”人士。夏先生说自己每年都会买,以前都没注意过,因为一般蟹腮都直接掰掉,前两年他女儿吃梭子蟹的时候,突然指着桌上的蟹腮和他说“都是虫子”,他也吓了一跳。
“我女儿问我这是什么,我也答不上来。”夏先生说网上一查才知道,这是茗荷。
王女士说关于蟹鳃里有小虫子的事,她前几年刷视频的时候看到的。自从知道了有小虫子,她特意留意了一下,偶尔会有,但也不是每次都有。
“我们家一般都是清蒸,不会在下锅前把螃蟹拆开,因此也没觉得有什么。”王女士说,前段时间侄子放暑假来玩,说要吃梭子蟹炒年糕,“这个要活蟹切块,不然不好入味,这可把我恶心坏了,蟹腮上都是,密密麻麻的,还会动。”
专家:别怕!放心吃
无毒,对人体也无害
那这种
蟹鳃上的粉色小虫子
究竟是什么呢?
据专家介绍,这些粉色小虫学名叫茗荷,算不上寄生虫,而是一种可食用的水产。它的肉还可以入药,很多沿海居民经常采食,滋补身体。只是蟹鳃上的茗荷个头比较小,没什么食用价值。
中科院海洋所蟹类专家崔朝霞说,它并不是寄生虫,而是附生的,因此不会吸取螃蟹的养分,但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。
“一般来说,附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内,因为大家在吃蟹的时候,都会把蟹腮去掉。”崔朝霞说,茗荷这种生物虽说对人体无害,但看到螃蟹中大量附着时,还是会引起视觉不适。
为什么它会
进入到螃蟹的体内呢?
**渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚说,螃蟹在水中呼吸的时候,茗荷幼体就跟随水流进入到蟹体内,然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鳃内的空间过于狭小,而且不能得到足够的食物,因此它们也不可能有长大的机会。
在欧洲部分**还是顶级海鲜食材
据介绍,茗荷也叫鹅颈藤壶,在国内被称为狗爪螺,因为形状像狗爪而得名,但在国内个头大的比较少见。
在欧洲的一些**,它被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,所以采集十分困难,所以也被称为“来自地狱的海鲜”。
其实,这种附着的现象
在海洋贝壳类生物里很常见
大家大可不必担心
记住煮熟煮透来吃
就没问题啦~!