来源：农民日报
每年雨季，上百种野生菌就会在山林中冒头，生活在云南省楚雄州南华县的菌农们就开始“整活儿”了，捡菌、收菌、买菌、卖菌、吃菌……忙得不亦乐乎。当然，在忙碌间，还有慢慢鼓起来的腰包。
时下，在南华县马街镇哀牢山脚，收菌人杨成相一边忙着称菌子，一边热情地招呼菌农热饭吃。“哀牢山盛产红菇，新鲜的每公斤能卖到230元左右，干的一公斤能卖到900元左右。菌子多的时候，一个人一天能捡4公斤左右的鲜货，收入相当可观。”杨成相说。
红菇多生长在深山之中。当地的菌农通常都是清晨出发，到了饭点就下山交菌，顺带把自带的午饭热了吃，饭后接着上山捡菌。马街镇的唐家村和锈水塘村离山较近，野生菌资源也丰富，大部分菌农都是“捡菌大户”，一年卖菌的收入就能达到4万元。
除了“捡菌大户”，南华县还有众多的“小户”，每年也有一笔不菲的“菌子钱”。马街村村民李萍说：“在南华，只要是山都出菌子，鸡枞、松茸、红菇……我家附近山上的菌子少点，加之家里还有种植、养殖等产业，只能抽空去捡菌子，一年也能赚个7000多元。”
一朵小小的野生菌富万家的背后，可不只是一捡一卖这么简单。
从事野生菌行业多年的杨成相经验丰富，在收菌子之余还开了直播账号，中午下山的新鲜红菇，现场分类、打包、贴单，随后便乘坐“鲜菌专运”进县城、到省城、赴全国各地；下午下山的红菇则连夜进入县城，抵达加工企业和餐饮店。
“每年夏秋季节，我们都是白天休息晚上上班，因为鲜菌过夜易损坏，必须连夜清洗、加工。每晚七点，松茸和鸡枞陆续到厂，晚上十点左右，红菇才能到，等把所有菌子加工完，会到凌晨四五点。”南华县咪依噜天然食品有限公司负责人余跃先说。
与加工厂不同，南华县城的野生菌餐厅则是当天晚上清洗好菌子并保鲜，用于第二天上午食用，因为货真价实、新鲜味美，所以这里的野生菌系列产品和野生菌餐饮美食广受全国食客欢迎。
市场需求总是在不经意之间推动着供给端的发展。到2023年，南华县野生菌加工企业、专业合作社已发展到14户、21个，电商企业发展到了227户，入驻各类电商平台网店数量563个。更让人值得注意的是，进入2024年，南华县餐饮美食行业发展迅速，目前餐饮业市场主体已达到2946户。
另外，**·南华野生菌加工产业园、云南国际食用菌交易中心、**野生菌产业研发基地等也为野生菌产业全产业链发展夯实了基础，更为百菌出山富农家创造了条件。
据统计，2023年，南华县野生菌集散交易量1.22万吨、交易额15.51亿元，产业综合产值61.70亿元；约有5.17万户农户从事野生菌采集等生产经营活动，户均增收1.68万元。（吕玉玲 农民日报·**农网记者 郜晋亮）