短命冒烤鸭批量倒闭，背后是无数餐饮人的血与泪

作者 |餐饮老板内参 内参君

上半年刚刚结束，今天，内参编辑部想跟大家唠点心里话。

6月份，由餐饮老板内参发起的话题霸榜了微博热搜，我们也在一个月的时间里创造了数篇10w+行业爆款，收获了数百万餐饮人、餐饮关注者的评论与心声。

然而，我们霸榜的热搜话题，文章标题叫做《“短命”冒烤鸭，批量倒闭……》。

这篇品类洞察的文章于2024年6月16日在内参公众号首发，当晚，也就发文后不到2小时，文章话题冲上微博热搜第一的位置，话题总阅读量突破1.1亿次。

可喜报背后，内参编辑部却有点“撑”不住了……

因为我们深知，在这个话题庞大的关注度背后，是无数餐饮人们的“血与泪”；是无数因为品类热度而投资、开店入局，却悲痛收场的“餐饮创业者”；更是无数如今仍挣扎在“躺平与内卷”中痛苦抉择的餐饮百态。

餐饮老板内参创始人&CEO秦朝在热搜话题隔日于朋友圈写下这样一段话：

其实真的不希望这样的“行业败局”成为热点。

但想想，如果能因此劝退一些头脑发热的加盟小白，避免盲目投资，也很有价值。

是的。作为餐饮行业的“先锋观察者”，内参自诞生以来就被赋予创造更多独家、爆款、重磅好内容的使命，我们希望为数百万餐饮人汇集行业新趋势，我们也更希望通过全面的数据整合，和大量真实的平台反馈，来为餐饮人们“避雷”。

在这个6月，我们不仅仅关注到了「冒烤鸭品类创业者的集体败退」，也跟随餐饮人的“眼睛”看到了「连星巴克都在降价，餐饮9块9乃至免费价格战背后的本质」；

更兵分五路跑断腿，去观察「11万家倒闭商场中，餐饮品类的生存现状」，试图为“商场餐饮店”寻找新出路；

融入年轻人们的话题，从大家当下关注的「新晋顶流、热门爆款」中寻找消费需求的更替，试图摸索出下一个机会；

也一个猛子扎入「烘焙、黄焖鸡、快餐、大饮品」等细分品类，看看老品类们都在做啥创新，瞧瞧新品类的崛起到底有啥“猫腻”……

在数篇10w+爆款文章背后，或许……餐饮人真心关注、愿意互动、愿意阅读的，才是一个更完整、更犀利、更真实的餐饮行业。

当然，站在6月这个特殊的时间点里，除了月度的行业趋势及热点外，第二季度的行业爆款热文也重磅出炉了。

透过内容看行业。在6月以及第二季度榜单的爆款内容中，这些真正被关注、被发现的行业趋势，希望能够为餐饮同仁提供一些思考支点。

好了，本月的“内参编辑部心里话时间”到此结束，我们下个月此时，不见不散。