立秋已过，9月将至。
再等个把月，
又能吃到美味的大闸蟹了！
但是最近的一条新闻
瞬间让爱吃蟹的小编
不淡定了。
有人每天损失3000多只大闸蟹
前段时间，
持续40℃的高温天气，
对于大闸蟹养殖户造成了严重的影响。
有着近20年养殖经历的
大闸蟹养殖户付师傅
望着不断有死蟹漂浮上来的水面，
叫苦不迭。
“每天每亩平均都有
三四个大闸蟹被热死，
算下来每天都要损失3000多只大闸蟹，
对我们养殖户影响太大了。”
从水塘里打捞起来的死蟹
居然已经发红了
看来是被热水煮熟了
螃蟹会被热死，是真的！
每年大闸蟹养殖要经历5次蜕壳，
每蜕壳一次，
蟹就会长大一倍左右。
前段时间，
长三角地区的大闸蟹
进入了第4次蜕壳，
恰好遇上了持续高温天气。
“不蜕壳的时候，
大闸蟹耐热能力还能强一些，
一旦进入蜕壳，躯体变软，
耐受力变差，
遇到极端天气很容易死亡。”
王志强做了20多年大闸蟹生意
最近刚从苏北养殖现场考察回来。
他说，“大闸蟹在养殖过程中，死亡率一般在10%以下，目前已经超过20%，影响很明显。”
两年前的2022年夏季，
长三角也出现了罕见的高温天气，
今年是否和2022年一样？
王志强表示还是有区别：
“2022年是极端天气热，但时间不长，超过40℃的极端天气大概只维持了不到一周时间，所以影响不大。
而今年是持续的时间长，目前高温天气已经超过20天了，对大闸蟹养殖造成很大影响。”
“养蟹人”估算损失超百万
为了给水塘降温，
减少大闸蟹的死亡率，
付师傅也想了不少办法：
比如提高养殖水位，从原来的1米左右，增加到1.2米；加速水草的更新，让水草快速恢复活力；清除水草挂脏，降低水温；
但效果并不理想，
“高温持续时间太长了”
付师傅估算，
今年他要损失一两百万元的收入：
“只能争取多养出一些大规格的蟹，
提高一些单价，尽量减少损失了。”
会影响今年大闸蟹行情吗？
持续的高温天气
不仅使得大闸蟹的死亡率增加，
还会造成蜕壳推迟甚至减少，
从而使得大闸蟹的个头变小，
上市时间也会推迟。
今年中秋宴难见大闸蟹
今年的中秋是9月17日，
清蒸大闸蟹向来是中秋节的标配。
但从目前的情况来看，
今年的大闸蟹大概率是爬不上
中秋宴的餐桌了。
“或许会有零星小蟹尝鲜，
但高品质的大闸蟹只能等后面了。”
王志强说。
收购价格预计涨15%
由于总体产量受影响，
今年大闸蟹的收购价格
也将同比提高。
付师傅说，尤其是大规格的蟹，如果同比不上浮15%左右，他肯定不会出手。但对卡券消费为主的终端市场来说，影响不大。
未来一周南方高温逐渐减少
受冷空气和降雨共同影响，
未来一周，
南方高温范围将有所减小。
其中，华南、江南南部
高温基本偃旗息鼓，
江淮、江汉、江南北部和东部
虽然维持高温，但强度有所减弱。
从明天开始，
上海最高气温降至34℃左右，
今年第三轮持续高温天气结束。
总算熬过来了！
希望接下来，
大闸蟹们都能顺顺利利蜕第5次壳
待到秋深菊黄蟹正肥
共话丰收团圆喜悦。
图源新民晚报
各位吃客，
大家是不是也开始
期待那一口大闸蟹的鲜美了呢？
【侬好上海·田小鱼综合编辑】